대방어철이 돌아왔습니다~

안녕하세요.아싸헬린이입니다.

먹는 계절이 돌아온 것 같습니다~

지금 이시기에 먹기 좋은 게 참 많죠~

그 중에 오통통하고 고소한 맛이 일품인 대방어 철이 돌아왔습니다👏👏

근데 대방어는 언제가 제철일까요?

알아보도록 하죠🤓

방어 좋아하시나요?

대방어..생각만 해도 소주를 부릅니다.🤣

방어는 크기에 따라 소방어,중방어,대방어로 구분됩니다.

이 중 무게가 10kg이상 나가는 방어를 대방어라고 부릅니다.

대방어는 붉은 꼬릿삭부터꽃등심 같은 마블링을 지닌 대뱃살까지,부위별로 맛과 색이 달라 골라먹는 재미도 쏠쏠합니다.

역시 대방어는 회로 먹을때 제대로 맛을 느낄 수 잇을 듯 합니다.

대방어는 건강에도 좋은 식재료로 알려져 있습니다.

그리고 크면 클수록 맛이 좋다고 합니다.

방어는 단백질과 지질이 풍부하며 비타민D와 나이아산이 많습니다.

노화방지와 골다공증,피부미용에 좋다고 알려져 있습니다.

겨울나기를 위해 살이 올라 있는 대방어는 10월에서 2월이 제철이라고 합니다.

대벙어의 제철은 바로 지금이네요!

겨울 찬바람이 불어오는 것 같은데 영양가 많은 제철음식으로 건강챙겨야겠습니다.

음..소주만 더 마실것 같은데 건강을 챙길수 있을지?🤣🤣

겨울철 대방어는 일반 방어보다 산란을 앞두고 있기에 살이 많이 오르고 크기도 크다고 합니다.

방어를 고를때에는 단단하고 탄력이 있는것이 좋으며 광택이 나고 눈이 투명한것을 골라야 합니다.

수족관에서 그게 보일려나..🤣

대방어는 일본에서 가장 선호하는 횟감이라고 하네요.

날씨가 추워질수록 맛있다고 하니 방어로 몸보신 해봅시다.

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