11월~12월제철 보리새우 알고먹자

안녕하세요.아싸헬린이입니다.

우충충한 날씨의 금요일입니다.

 

지금 11월에 먹기좋은 제철음식을 알아보다 보리새우를 발견했습니다.

독도새우는 먹어봤지만 보리새우는 뭐죠?🤣

 

한번 간단히 알아보겠습니다.

 

보리새우

보리새우는 9월에서 12월 사이가 제철이라고 합니다.

탄력있는 식감과 진한단맛이 일품이라고 하네요~

 

보리새우는 작은 갑각류나 조류를 먹고살고,

높은 가격에 유통되기 때문에 고급 새우로 취급받고 있습니다.

 

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보리새우 특징

희미한 푸른빛을 띄는 보리새우는 대하나 흰다리새우 등 다른 새우와 달리 각 마디마디마다 아주 예쁜 진한 남빛 줄무늬를 띠고,

두 눈 사이에 있는 액각(뿔)은 예리하게 뾰족하며 위쪽으로 약간 휘어져있습니다.

 

지역에 따라 꽃대하,오도리라고 불리기도 합니다.

 

보리새우 효능

보리새우는 풍부한 아미노산을 가지는 단백질을 비롯하여 무기질,칼슘,비타민B 등이 풍부하여스테미너에 좋습니다.

칼슘은 일반 생선보다양이 많기에 골다공증과 혈관 건강에 많은 도움이 됩니다.

 

풍부한 타우린 덕에 혈중 콜레스테롤 감소에도 탁월하며 노화방지,체내 불순문제거,성인병에 효과가 좋습니다.

 

 

 

 

보리새우 보관방법

보관온도: -20도~0도

보관일:1개월

보관법:깨끗이 손질하여 냉동 보관

 

보리새우 손질방법:등 쪽 두번째 마디에서 이쑤시개를 이용해 긴 내장을 빼고 옅은 소금물에 흔들어 씻는다.

 

보리새우는 회로 먹어야 제맛!

맛을 아는 사람들이라면 주로 보리새우를 회로 먹는다고 합니다.

벗겨낸 살을 차가운 얼음에 담구어 맛과 식감을 즐긴다고 하네요~

여기에 고추냉이 간장과 청양고추와 참가름을 더해먹으면 그렇게 고소하다고 합니다👍

 

보리새우 맛집있나요?있으면 알려주세요 당장가고싶네용~

 

9월부터 잡히는 보리새우는 배가 꽉 차있기 때문에 튀김으로 먹어도 맛있다고 합니다.

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2021.11.02 - [운동건강생활정보] - 굴제철인데,겨울철 노로바이러스 조심

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